17stellina: Blue star (Default)
Originally posted by niksya in odin_moy_den. Reposted by 17stellina at 2012-07-24 19:12:00.



Привет. Меня зовут Нина.

Предыдущие записи в этом сообществе можно найти тут:
- 14.06.2011 - галопом по Парижу
-
19.06.2011 Воскресный день в Париже

За то время, что я не писала, мало что кардинально изменилось в моей жизни. Вот уже более 3-х лет я являюсь фуд-блоггером, безумно люблю Францию и кондитерское искусство во всех его проявлениях. Самоотверженно бросаюсь в неравный бой с самыми интересными и вкусными французскими рецептами - перевожу, готовлю, учусь. Иногда одерживаю победу, но бывает и такое, что мне не хватает мастерства, знаний, основ.

Таким образом, относительно недавно, было принято решение получить профессиональное образование в кондитерской сфере. И не где нибудь, а в Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP), в высшей школе кондитерского искусства в городе Исенжо, недалеко от Лиона. Она является одной из ведущих кулинарных школ Франции, уже более 25 лет обучающей лучших кондитеров страны, а также иностранных мастеров-кондитеров. В июле 2007 ENSP возглавили Ален Дюкасс, маэстро кулинарии с 19 звездами Мишлена, и Ив Тюрье. Руководство школой осуществляет ADFC (Совет и Ассоциация Алена Дюкасса).

За плечами у меня уже месяц в этой школе. Я вам покажу одну из наших безумных пятниц (20 июля, если быть точной). И не случайно выбор пал именно на этот день - он самый вкусный на неделе. В пятницу все классы устраивают "buffet" - выставку с возможностью дегустации всего, что сделали за неделю.


70 фото, голодным и на диете смотреть с осторожностью )


Profile

17stellina: Blue star (Default)
17stellina

December 2012

M T W T F S S
     12
34567 89
101112131415 16
17181920212223
24 2526 27282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Tuesday, 17 October 2017 18:29
Powered by Dreamwidth Studios